{"id":6317,"date":"2021-02-05T21:13:00","date_gmt":"2021-02-05T20:13:00","guid":{"rendered":"http:\/\/marjolainebernard.com\/?p=6317"},"modified":"2023-04-25T14:00:57","modified_gmt":"2023-04-25T12:00:57","slug":"chatons-de-noisetier-au-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marjolainebernard.com\/index.php\/2021\/02\/05\/chatons-de-noisetier-au-chocolat\/","title":{"rendered":"Chatons de noisetier au chocolat"},"content":{"rendered":"\n
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Chatons de noisetier au chocolat<\/h3>\n\n\n\n

Le printemps pointe le bout de son nez, et nous fait d\u00e9j\u00e0 profiter de quelques jeunes pousses \u00e0 d\u00e9guster. Au gr\u00e9 de vos promenades, cueillez de quoi r\u00e9aliser cette recette sauvage et gourmande. Les enfants adorent !<\/p>\n\n\n\n

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Le noisetier commun (Corylus avallana<\/em>) fleurit entre janvier et mars. Si ses feuilles ne sont encore qu\u2019\u00e0 l\u2019\u00e9tat de bourgeons, les rameaux du noisetier sont d\u00e9j\u00e0 par\u00e9s de longs chatons teint\u00e9s de jaune. Ce sont les fleurs m\u00e2les du noisetier.
Leur consommation favorise la transpiration et l’amaigrissement.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Les fleurs femelles, quant \u00e0 elles, sont plus discr\u00e8tes. Elles ne poussent que sur certains rameaux du m\u00eame arbuste et ressemblent \u00e0 de petits bourgeons orn\u00e9s d\u2019une minuscule \u00e9toile rose ou pourpre (parfois rouge\u00e2tre). Ce sont elles qui donneront les noisettes que vous pourrez d\u00e9guster \u00e0 l’automne.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Allez, assez discut\u00e9, les gourmands attendent … Action !<\/p>\n\n\n\n

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Recette des chatons de noisetier au chocolat<\/h4>

convient \u00e0 une alimentation v\u00e9gan, sans gluten, sans lactose<\/p><\/div>\n\n\n\n

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Ingr\u00e9dients pour environ 20 chatons<\/h5>\n\n\n\n

20 chatons de noisetier (au cas o\u00f9 vous ne l’auriez pas devin\u00e9)
75 g de chocolat<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration<\/h5>\n\n\n\n

Cueillez, lavez et \u00e9queutez les chatons.
Coupez le chocolat en copeaux, puis faites-le fondre au bain marie. M\u00e9langez bien le tout jusqu\u2019\u00e0 avoir un chocolat fondu bien homog\u00e8ne.
Trempez d\u00e9licatement les chatons dans le chocolat. Vous pouvez vous aider d\u2019une cuill\u00e8re pour les recouvrir compl\u00e8tement.
D\u00e9posez les chatons enrob\u00e9s de chocolat sur du papier alimentaire ou sur une plaque allant au four. Amusez-vous \u00e0 cr\u00e9er des formes diff\u00e9rentes. Une fois votre plaque garnie, glissez-la dans le four. Cette astuce permet au chocolat de refroidir tr\u00e8s progressivement, et ainsi d’\u00e9viter qu’il blanchisse.
Bonne d\u00e9gustation !

NB : <\/strong>Les personnes sujettes aux allergies printani\u00e8res \u00e9viteront de manipuler les chatons de trop pr\u00e8s, tant que ces derniers ne seront pas enrob\u00e9s de chocolat.<\/p>\n\n\n\n