{"id":7375,"date":"2022-01-20T18:58:00","date_gmt":"2022-01-20T17:58:00","guid":{"rendered":"https:\/\/marjolainebernard.com\/?p=7375"},"modified":"2023-04-25T14:05:42","modified_gmt":"2023-04-25T12:05:42","slug":"veloute-dendives-au-miel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marjolainebernard.com\/index.php\/2022\/01\/20\/veloute-dendives-au-miel\/","title":{"rendered":"Velout\u00e9 d’endives au miel"},"content":{"rendered":"\n
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Velout\u00e9 d’endives au miel<\/h3>\n\n\n\n

C’est \u00e0 nouveau avec les endives que je sors une recette pifom\u00e8tre de mon chapeau. \ud83e\ude84
Comme \u00e0 mon habitude, je n’ai rien pes\u00e9, j’ai fait les choses “au pif”, et c’est bien tomb\u00e9. Que les marmitons moins \u00e0 l’aise avec le pifom\u00e8tre se rassurent, j’ai quand m\u00eame mis des proportions pour vous rep\u00e9rer. Pour les pus aguerri\u00b7es ou t\u00e9m\u00e9raires d’entre vous, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 lire “du” ou “des” ou “de la” \u00e0 la place des chiffres, et \u00e0 r\u00e9aliser votre propre version de ce d\u00e9licieux velout\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

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Recette du velout\u00e9 d’endives aux amandes et au miel<\/h4>

convient \u00e0 une alimentation, sans gluten, sans lactose<\/p><\/div>\n\n\n\n

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Ingr\u00e9dients pour 4 \u00e0 6 personnes<\/h5>\n\n\n\n

4 grosses endives
4 pommes de terre de taille moyenne
20 cl de cr\u00e8me de soja
2 petites \u00e9chalotes
1 c\u00e0c de miel
eau
1\/2 c\u00e0c de paprika doux
1 tour de moulin \u00e0 poivre
sel
1 fond d’huile<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration<\/h5>\n\n\n\n

\u00c9pluchez les pommes de terre et d\u00e9coupez-les en morceaux, recouvrez-les d’eau et mettez-les \u00e0 cuire dans une cocotte.
Lavez les endives, coupez-les en rondelles et faites-les revenir dans un fond d’huile dans une casserole s\u00e9par\u00e9e.
Ajoutez le miel et faites revenir pendant 1 \u00e0 2 minutes.
Ajoutez la cr\u00e8me de soja, et remuez jusqu’\u00e0 ce que la cr\u00e8me bouille.
Assaisonnez avec le paprika, le poivre et le sel.
Laissez mijoter 5 minutes tout en remuant, puis retirez du feu et r\u00e9server.
Lorsque les pommes de terre sont fondantes, retirez du feu, ajoutez les endives \u00e0 la cr\u00e8me et mixez l’ensemble.
Ajustez l’assaisonnement et servez chaud.<\/p>\n\n\n\n

N’h\u00e9sitez pas \u00e0 agr\u00e9menter votre soupe de cro\u00fbtons et autres mouillettes croustillantes et d\u00e9licieuses. De mon c\u00f4t\u00e9, j’ai opt\u00e9 pour des mouillettes de pain de sarrasin avec du jambon et quelques amandes effil\u00e9es. Miam ! <\/p>\n\n\n\n

Bonne d\u00e9gustation !<\/p>\n\n\n\n