{"id":7780,"date":"2022-03-10T16:25:43","date_gmt":"2022-03-10T15:25:43","guid":{"rendered":"https:\/\/marjolainebernard.com\/?p=7780"},"modified":"2023-04-25T14:03:32","modified_gmt":"2023-04-25T12:03:32","slug":"cake-a-la-carotte-et-aux-graines-de-cumin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marjolainebernard.com\/index.php\/2022\/03\/10\/cake-a-la-carotte-et-aux-graines-de-cumin\/","title":{"rendered":"Cake \u00e0 la carotte et aux graines de cumin"},"content":{"rendered":"\n
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Cake \u00e0 la carotte et aux graines de cumin<\/h4>\n\n\n\n

Depuis que je mange sans gluten et sans lactose, les cakes sal\u00e9s ont gagn\u00e9 en popularit\u00e9 dans mes habitudes culinaires, en particulier en vue d’un pique-nique ou d’un ap\u00e9ro. C’est pratique \u00e0 transporter, et c’est d\u00e9clinable \u00e0 l’infini, en fonction des envies et des saisons.
Pour Ostara, la f\u00eate de l’\u00e9quinoxe de printemps, j’ai opt\u00e9 pour un cake \u00e0 la carotte et aux graines de cumin.
J’ai \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s surprise de voir mon chat, qui habituellement ne r\u00e9clame que de la viande, s’est jet\u00e9 sur les miettes !<\/p>\n\n\n\n

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Recette du cake \u00e0 la carotte et aux graines de cumin<\/h4>

convient \u00e0 une alimentation, sans gluten, sans lactose<\/p><\/div>\n\n\n\n

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Ingr\u00e9dients pour 4 \u00e0 6 personnes<\/h5>\n\n\n\n

2 \u0153ufs
75 ml d’huile d’olive
40 g de f\u00e9cule (pomme de terre, ma\u00efs, tapioca)
130 g de farine de riz
1 petit oignon
1 grosse carotte ( environ 200 g)
1 c\u00e0S de graines de cumin
1 c\u00e0c de bicarbonate de soude
1 c\u00e0c de gomme (guar, mix gommes)
1 c\u00e0c de sel
2 c\u00e0S de psyllium blond
1 jus de citron<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration<\/h5>\n\n\n\n

\u00c9pluchez et \u00e9mincez l’oignon r\u00e9servez.
Pressez le jus de citron.
\u00c9pluchez et r\u00e2pez la carotte, versez- le jus de citron, m\u00e9langez puis r\u00e9servez.
\u00c9pluchez et \u00e9mincez l’oignon. Faites chauffer une po\u00eale avec un fond d’huile, et mettez-y quelques grains de gros sel et les graines de cumin. Une fois que les graines de cumin commencent rissoler, ajoutez l’oignon \u00e9minc\u00e9, puis faites revenir jusqu’\u00e0 ce que l’oignon devienne translucide. Retirez du feu, puis r\u00e9servez.
M\u00e9langez les \u0153ufs et l’huile d’olive.
Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0C
Ajoutez la farine, la f\u00e9cule, le bicarbonate, le sel, la gomme, le psyllium et m\u00e9langez le tout jusqu’\u00e0 obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne.
Incorporez les carottes r\u00e2p\u00e9es et le m\u00e9lange cumin oignons.
Ajustez l’assaisonnement selon votre go\u00fbt. Cette fois-ci j’ai opt\u00e9 pour un peu de basilic sec.
Chemisez un moule \u00e0 cake et versez-y votre pr\u00e9paration.
Enfournez 40 minutes.<\/p>\n\n\n\n

Bonne d\u00e9gustation !<\/p>\n\n\n\n