{"id":8784,"date":"2022-07-13T01:08:23","date_gmt":"2022-07-12T23:08:23","guid":{"rendered":"https:\/\/marjolainebernard.com\/?p=8784"},"modified":"2023-04-25T12:58:30","modified_gmt":"2023-04-25T10:58:30","slug":"guacamole-trompe-loeil-pour-courgettophobes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marjolainebernard.com\/index.php\/2022\/07\/13\/guacamole-trompe-loeil-pour-courgettophobes\/","title":{"rendered":"Guacamole trompe l’\u0153il pour courgettophobes"},"content":{"rendered":"\n
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Guacamole trompe l’\u0153il pour courgettophobes<\/h3>\n\n\n\n

“J’aime p\u00f4 les [ins\u00e9rer ici le nom de l\u00e9gume de votre choix].” <\/p>\n\n\n\n

Je ne connais cette phrase que dans la bouche de mes neveux et ni\u00e8ces, et dans celle des rejetons de mes ami\u00b7es. Lorsque je l’entends, je ne peux m’emp\u00eacher de lancer un regard tendrement amus\u00e9 aux parents, qui ont tant de mal \u00e0 faire manger des l\u00e9gumes \u2013 pourtant si d\u00e9licieux \u2013 \u00e0 leurs petit\u00b7es ch\u00e9ri\u00b7es. <\/p>\n\n\n\n

L’autre jour, Herv\u00e9 m’a racont\u00e9 que ses deux gar\u00e7ons ont cess\u00e9 de manger un g\u00e2teau au chocolat d\u00e8s lors qu’ils ont appris qu’il avait \u00e9t\u00e9 confectionn\u00e9 avec une courgette. Fichtre ! Ils ont carr\u00e9ment arr\u00eat\u00e9 de manger un g\u00e2teau ! … au chocolat ! \ud83d\ude31 C’\u00e9tait une courgette du jardin, en plus. Bon, il faut dire qu’il leur a avou\u00e9 la supercherie un peu t\u00f4t, \u00e0 mon avis… Toujours est-il que \u00e7a m’a donn\u00e9 envie d’imaginer des recettes gourmandes, o\u00f9 les l\u00e9gumes bannis pourraient s’infiltrer en douce. Et \u00e7a a commenc\u00e9 avec l’id\u00e9e du guacamole.<\/p>\n\n\n\n

Habituellement, je n’utilise aucun appareil \u00e9lectrique pour pr\u00e9parer mon fameux guacamole \u2013 je me dis d’ailleurs que c’est entre autres pour \u00e7a qu’il a autant de succ\u00e8s \u2013 mais l\u00e0, il me faudra user du mixeur pour que la courgette passe incognito.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9gust\u00e9 avec des b\u00e2tonnets de l\u00e9gumes ou des chips au ma\u00efs \u00e0 l’ap\u00e9ro, ou encore dans des fajitas savoureuses, garnies de bons morceaux de poulet marin\u00e9s, c’est un succ\u00e8s garanti … \u00e0 condition de ne pas r\u00e9v\u00e9ler le secret de fabrication aux courgettophobes avant qu’ils aient fini de se r\u00e9galer \ud83d\ude1c <\/p>\n\n\n\n

Essayez, vous me direz.<\/p>\n\n\n\n

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Recette du Guacamole trompe l’\u0153il pour courgettophobes<\/h4>

convient \u00e0 une alimentation vegan, sans gluten, sans lactose<\/p><\/div>\n\n\n\n

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Ingr\u00e9dients pour 6 \u00e0 8 personnes<\/h5>\n\n\n\n

2 avocats bien m\u00fbrs
1\/2 courgette
1 poivron jaune
2 tomates
1 oignon
1 citron
1 pinc\u00e9e de fleur de sel
1 pointe de couteau de piment (facultatif, surtout si vos ch\u00e9rubins n’aiment pas les \u00e9pices)
1 c\u00e0c de paprika doux<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration<\/h5>\n\n\n\n

\u00c9pluchez la courgette et \u00f4tez ses p\u00e9pins, puis coupez-la en julienne. Mettez la julienne de courgette dans un bol, ajoutez-y une pinc\u00e9e de fleur de sel, puis m\u00e9langez pour faire d\u00e9gorger la courgette.
\u00c9pluchez et hachez finement l’oignon.
Lavez, \u00e9p\u00e9pinez et hachez finement le poivron.
\u00c9bouillantez les tomates pour les \u00e9plucher, d\u00e9barrassez-les de leurs graines hachez-les finement.
Pr\u00e9levez le zeste du citron, pressez le jus.
Dans un bol, \u00e9crasez la pulpe des avocats \u00e0 la fourchette, jusqu’\u00e0 obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne.
Ajoutez-y le zeste et le jus de citron, les l\u00e9gumes hach\u00e9s et m\u00e9langez.
Essorez la julienne de courgettes, mixez-la au blender, puis ajoutez la pur\u00e9e de courgettes \u00e0 la pr\u00e9paration.
Assaisonnez le tout selon votre go\u00fbt : sel (s’il en manque), piment et paprika doux et m\u00e9langez.
R\u00e9servez au frais, et remuez avant de servir, pour rafra\u00eechir sa couleur.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1 Buen provecho !<\/p>\n\n\n\n

NB :<\/strong> Comme d’habitude, les dosages sont indiqu\u00e9s selon mon go\u00fbt personnel et surtout, selon mon inspiration du moment. \u00c0 vous de jouer avec les quantit\u00e9s pour trouver l’\u00e9quilibre qui vous convient.
J’ai une grande pr\u00e9f\u00e9rence pour un guacamole textur\u00e9, mais si vous pr\u00e9f\u00e9rez un guacamole bien lisse, vous pouvez mixer l’ensemble des ingr\u00e9dients dans votre blender pr\u00e9f\u00e9r\u00e9. Quoi qu’il en soit, n’oubliez pas : pr\u00e9parer votre guacamole la veille pour le lendemain permettra aux saveurs de s’harmoniser et offrir tout leur bouquet. <\/p>\n\n\n\n