Tempura de fleurs
Un must de la gourmandise sauvage, cette délicieuse recette printanière se déguster en dessert ou pour le goûter.
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Gaspacho vert aux orties et herbes fraîches
Un gaspacho de velours, avec des orties ? Oui, c’est possible. C’est même bigrement bon !
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Sucre de fleurs
Le sucre de fleurs capture les fragrances de ces beautés éphémères, et permet de prolonger le plaisir de les savourer, dans de succulents desserts sauvages tout au long de l’année.
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Tiramisu sureau-fraises
Une gourmandise venue tout droit du pays des fées, au bon goût de fleurs sauvages et avec du mascarpone sans lactose, c’est tout ce qu’il nous faut pour le goûter !
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Velouté de courge à la châtaigne
La châtaigne, une de mes cueillettes sauvages préférées, m’inspire beaucoup. Ici, une recette de velouté gourmand.
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La châtaigne, un emblème de l’automne
Une présentation de la châtaigne, depuis son histoire jusqu’aux conseils pour la cueillette et la conservation.
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Miettes de crumble aux noisettes et à la farine de châtaignes
Eh oui, on peut faire du crumble juste pour le biscuit, qui agrémentera à merveille vos yaourts, compotes, fruits au sirop et autres gourmandises.
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Champagne des fées
Tandis que les journées s’allongent et se réchauffent, les fleurs du sureau font leur grand retour pour le plaisir des gourmands, petits et grands. Rien de tel qu’une bouteille de champagne des fées bien frais pour agrémenter vos pique-niques.
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Nems aux orties et au tofu fumé
L’ortie se consomme à toutes les sauces, même la sauce pour nems ! Découvrez cette recette délicieuse de nems vegan bourrés de protéines.
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Chatons de noisetier au chocolat
Le printemps pointe le bout de son nez, et nous fait déjà profiter de quelques jeunes pousses à déguster. Au gré de vos promenades, cueillez de quoi réaliser cette recette sauvage et gourmande. Les enfants adorent !
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Tarte à l’ortie et sa pâte brisée aux graines
À vos paniers ! C’est l’heure pour une recette spéciale cueillette sauvage. Au programme, une tarte à l’ortie et sa pâte brisée aux graines.
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Soupe d’ortie & Co.
Cuisiner avec les cadeaux de la nature, un pur bonheur ! La soupe à l’ortie et à la consoude est bonne pour la santé, et bonne pour les papilles !
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